Gimoka - Vellutato A modo mio, 16 τεμαχίων

Με αυτήν την παραλλαγή «Vellutato», παίρνετε ένα φλιτζάνι από 100% arabica φασόλια από την Κολούμπια, τη Βραζιλία και την Ονδούρα.
Το μείγμα των διαφορετικών κόκκων από τις 3 χώρες σε συνδυασμό με ένα μέτριο-σκούρο καβούρδισμα έχει δημιουργήσει έναν φρουτώδη εσπρέσο με μεγάλη πληρότητα, λεπτή γλυκύτητα και ήπια πικράδα και οξύτητα.
Το Vellutato είναι ιταλικό για βελούδινο, και αυτό περιγράφει τέλεια αυτόν τον εσπρέσο.
Πολύ συχνά βλέπετε μείγματα εσπρέσο ανακατεμένα με λίγη robusta για λίγη επιπλέον περιεκτικότητα και οξύτητα, αλλά εδώ η Gimoka επέλεξε να χρησιμοποιήσει μόνο τον πιο ήπιο κόκκο Arabica.